위생교육 대상과 법적 의무위생교육은 일정 규모 이상의 급식소에서 근무하는 조리사라면 반드시 이수해야 합니다. 이를 통해 식품 안전을 지키고 법적 기준을 충족할 수 있습니다. 정해진 대상자가 교육을 받지 않으면 과태료가 부과될 수 있으며, 시설 운영에도 영향을 줄 수 있습니다.교육 대상 기준급식 인원 기준: 한 번에 50인 이상에게 식사를 준비하는 시설의 조리사는 반드시 교육을 이수해야 함.산업체 조리사 포함 여부: 하루 100인 이상에게 음식을 제공하는 산업체 조리사도 교육 대상에 포함됨.의무 교육 대상 제외 여부: 가정 내 조리나 소규모 식당에서 근무하는 조리사는 별도의 교육 의무가 없음.미이수 시 발생하는 불이익과태료 부과 가능성: 위생교육을 받지 않으면 최대 60만 원의 과태료가 부과될 수 있음.시..